При обмене веществ в организме вода разлага­ется на составляющие ее элементы: из легких она выходит при выдохе в форме пара, выделяется в виде пота почти из 3 миллионов пор, располо­женных на поверхности тела, выделяется из орга­низма с мочой и калом.

У каждого человека количество выделяемой во­ды индивидуально, поэтому для обеспечения нор­мального обмена веществ каждый должен прини­мать столько жидкости, сколько выделилось из организма. Тот, кто не пьет воды, позволяет отхо­дам скапливаться в клетках и сосудах, что повы­шает опасность развития различных болезней.